Vom Zürcher Weinland in den Quartierladen: Schiterberg Wein

Wein aus Zürich

Neu führen wir den Wein von Holger Herbst, der auf dem Schiterberg bei Andelfingen im Rhythmus der Jahreszeiten seine Trauben anbaut und so einen erstaunlichen Blauburgunder (Pinot Noir) kreiiert hat.

Der Pinot Noir kommt ursprünglich aus dem Burgund und ergibt in unserer Gegend neben einfachen Landweinen auch fruchtige, elegante Gewächse, die beerige Aromen zur Geltung bringen. Dank modernen Arbeitsmethoden im Rebberg und in den Weinkellern sind heutige Zürcher Weine wesentlich feiner und komplexer als früher. Den Vergleich mit internationalen Weinen brauchen sie nicht zu scheuen.

Der Schiterberg bildet den nördlichen Abschluss des Thurbogens bei Andelfingen. Aus dem Schwemmland der Thur erhebt er sich ca. 30m hoch. Mit einer Steigung von bis über 80% ist der Schiterberg die steilste Rebfläche des Kantons Zürich. Durch die Steilheit sind die Hänge sehr sonnenexponiert. Ausserdem sind die Böden sehr kieshaltig und damit wasserdurchlässig. Das zwingt die Reben, ihre Wurzeln in grosse Tiefe wachsen zu lassen, wodurch sie wiederum mehr Mineralien und Geschmackstoffe aus dem Boden aufnehmen. Dies macht die Weine ausdrucksreich und geschmackvoll. Es erstaunt also nicht, dass der Schiterberg schon mindestens seit dem 14. Jhd rebenbestanden ist.